Nigeriaanse aubergine stoof

Gepofte zoete aardappel met tahini boter, kikkererwten en spinazie

Lekker!!! En simpel genoeg voor lunch

Tom tom (bananenballetjes)

Zoete balletjes voor in de pindasoep.

Basis kippenbouillon (met Surinaamse twist)

Botten bouillon van kippenpoten, 12 tot 24 uur getrokken. Goede basis voor heel veel soorten soep.

Gemberstroop

Heet! Lekkere en zomerse gembersiroop (stroop). Niet gezond wel goed.

Hummus

Heel erg lekkere hummus. Naar een recept van Otto Lenghi. En dan aangepast met geblancheerde knoflook en kooktijd in de snelkookpan. Past precies in de Magimix. Goed voor 3 potjes hummus.

Moksi alesi met bakkeljauw en zwartoogbonen

Jaaaa! Dit was zo goed gelukt dat ik het maar snel heb opgeschreven.

Bakkeljauw cassave balletjes

Lekkere hapjes!

Surinaams gemberbier met hibiscus

Gemberbier kun je op talloze manieren maken. Vaak wordt er Jola essence gebruikt, maar dat vind ik zonde van de pure smaak. Ook citroenzuur hoort er eigenlijk in, maar dat is weer niet zo goed voor...

Pittige sate

Lekkere kipsate, gemaakt met een marinade van ketjap, sambal en kruiden. Ook te gebruiken voor kip uit de oven.

Surinaams bojo (cassave cake), poging 3

Bojo is een stevige cake, gemaakt van cassave en kokos. Daardoor van nature glutenvrij.

Cassave pizzabodem (belegd met aubergine, worst, champignon en kaas)

Ja, een glutenvrije pizzabodem die ook nog eens gezonder is dan een tarwe pizza. Cassave is pre-biotisch, dus je buik wordt er blij van. Met veel vezels en voedingsstoffen (potassium, magnesium,...